Category Archives: Bakat/Lagat/Inspiration

Mjölkfritt julgodis

Så mycket lättare att göra än jag hade trott – och ingen skillnad i smaken mot julgodis som är gjort på grädde och smör. Jag använde Carlshamns mjölkfria smör och Oatleys matlagningsgrädde (som är baserad på havre) och det funkade toppen. Inga nyheter för de som varit tvungna att äta mjölkfritt en längre tid, men ”nybörjare”  som jag kanske kan ha nytta av detta! Man kan i princip få de flesta bakverk att smaka likadant som originalen om man använder de här produkterna. Jag har gett mig på ett flertal olika recept och alla blir bra.

Och så sista tipset (spara det till nästa års julbak!) är att använda en köttermometer som man kan ställa in på rätt temperatur när man kokar kola och fudge och sånt… Inget kladdande med kulprov hit och dit, det räcker att man rör om då och då och när temperaturen har uppnåtts är det klart!

Annonser

En sojalatte, tack

Eftersom en av mina pojkar är mjölkallergiker så har det varit en del trixande för att få ordning på vardagen, bland annat så går jag på mjölkfri kost just nu. Man är ju van vid mjölk och smör och sånt så har jag letat efter alternativ som känns okej, och här ser ni ett av dem; sojalatte istället för vanlig! Ser ni vilket superfint skum!! :)

Stickat var det här!

Åh vad jag är inne i en stickfas just nu. Har stickat två par sockor, håller på med en mössa och har dessutom börjat på en filt till vagnen. Det är tänkt att jag ska göra två filtar, så jag är tacksam för att garnet är så pass tjockt och stickorna hela 12 mm. Det går undan vill jag lova!


Sockorna


Mössan

Och slutligen, anledningen till att jag inte orkar med särskilt mycket tid vid datorn just nu:

Ikväll blir det potatisgratäng till middag, första gången i mitt snart 29-åriga liv som jag lagar det. Man får hoppas att den blir bra så att jag fortsätter våga testa nya rätter! Hoppas ni har det fint!

(Och hrmmmm… Vad tycker ni om mannens jeans som jag klämt ner mig i? Går inte ens att stänga så jag är glad för långa toppar!)

Favoritteer

Vad har ni för favoritsmaker när det gäller teer?

Jag tycker att Russian Earl Grey är gott och inte för kraftigt. Bra vardagste, liksom. Sen är St Petersburg från Kusmi riktigt gott. Och ett te som jag inte kunnat köpa i Holland och som jag blev sugen på då och då var vanligt rabarber-gräddte som man kan köpa lite varstans här i Sverige!

Söta koppar som den ovan finns hos Pip Studio.

Tipsa gärna om era favoriter, alltid kul att höra vad andra gillar och att kanske hitta nya goda smaker är ju aldrig fel :)

Nesting

Nu är det väl den där tokiga nesting-instinkten som börjar kicka igång ännu mer än vad den redan gjort. Jag vill göra fint, jag vill sy, jag vill baka, jag vill hitta fina skåp på loppis att måla om… Jag vill däremot inte städa, magen är stor och i vägen och det är ett helt projekt att plocka upp grejer ifrån golvet (och ni vet kanske hur 2-åringar beter sig?).

Så jag tar en förmiddagsfika bestående av en kopp kaffe och smuldegspaj med körsbär och vaniljsås. Åh vad jag har saknat vaniljsås i Holland!

Rainbow cake

Jag har sett olika typer av rainbow cakes poppa upp här och var på internet den senaste tiden, men då oftast väldigt, väldigt färgglada. Så när jag fick syn på den här skönheten kunde jag inte låta bli att visa:

Ser riktigt smaskig ut, eller hur? Och Call me Cupcakes foton är fantastiska.

En månad kvar

Nu är det faktiskt bara en månad kvar, och sen flyttar vi! Känns helt galet att vi ska flytta ifrån vår lägenhet och familjen här nere, men jag längtar naturligtvis samtidigt!

Och trots att vår tid här nu mest av allt består av flyttlådor och fixande så kommer vi ha en ”avskedsfest” (om man nu kallar det för det när det är vi som bjuder in) för våra vänner så att vi får träffat alla ordentligt innan vi åker. Jag hoppas att vi kommer ha vackert väder den dagen, för jag fick syn på detta smaskens och skulle gärna vilja kunna bjuda på det :)

Hur gott?

För gott! Fattiga riddare är nåt man inte äter alltför ofta, vilket egentligen är synd när det är så himla gott. Vi åt det till frukost när vi var i Egypten i höstas, och innan dess kan jag inte minnas att jag ätit det sen jag var liten!

Men nu blir det förändring i den saken! Imorgon kanske…? Eller som lite lyxigare helgfrukost…

Falafel – del två!

Igår gjorde vi (jag) falafel till kvällsmat igen, och den här gången kom jag ihåg att fota lite!

De blev faktiskt ännu godare och finare den här gången. Mindre spiskummin, mer kanel, lite citron… Och så lite gurkmeja för färgen. Den här gången friterade jag dem istället för att försöka steka dem. Pitabröden fixade jag till i varma-mackorjärnet, men tror att det blir ännu bättre (och snabbare) att värma/rosta dem i en vanlig brödrost.

Vi kommer säkerligen äta falafel många gånger om, men jag ska inte skriva om det var evigaste gång ;)

Mer morsdagssmys!

Pyttesmå jordgubbar som smakar som ett mellanting mellan jordgubbar och smultron…Mmm vad gott! Kan man köpa såna i Sverige? Har aldrig sett dem där, utan bara normalstora gubbar eller de enorma som kommer från Spanien.

På tal om jordgubbar, har ni sett såna här tidigare? Pineberry ska de visst kallas och vara en korsning mellan jordgubbe och ananas, hur det nu går till. Ser superhäftiga ut. Holländsk ”uppfinning” ;) (Bild ifrån Pinterest)

Slutligen en inspirationsbild i jordgubbens tecken… Cupcakes med jordgubbe. Ser gott ut och kan inte vara särskilt svårt att göra! Har mängder med jordgubbar i kylen så kanske imorgon??

Hoppas ni haft en fin dag!